Chipsy můžete podávat spolu s hlavním jídlem anebo je osvědčené, že chutnají samotné, když se u vás zrovna chystá zábava a hostům chcete nabídnout něco k snědku. K chipsům můžete připravit třeba nějaký chutný dip, do kterého si chipsy budete namáčet.
Ingredience (2 porce)
2ks větších brambor
7PL oleje
špetka soli, špetka pepře
Pro tento recept doporučujeme potraviny
připravuje se …
Postup přípravy
1.
Brambory oloupeme, omyjeme a nakrájíme na plátky o síle cca 3 mm. Kdo má doma ozdobné struhadlo, či struhadlo s možností krájení na plátky, má usnadněnou práci.
2.
Vzniklé plátky osušíme, protože strouháním či krájením „pustí“ vodu a při smažení by olej hodně „prskal“.
3.
Připravíme si misku, kterou vyložíme ubrousky či kuchyňskými utěrkami, kam po usmažení budeme dávat bramborové chipsy.
4.
Do pánve si vlijeme olej a necháme ho rozpálit na nejvyšší stupeň ohřevu. Když je olej rozpálený, klademe do něj plátky brambor a smažíme, dokud nejsou zespoda zlatavé.
5.
Když jsou brambory usmažené z jedné strany, obrátíme je na druhou a smažíme dál.
6.
Usmaženou pochoutku vyndáváme z pánve na připravený talíř s ubrousky, aby nasákl přebytečný olej a chipsy byly křupavé.
Kdo má chipsů víc nebo má menší pánev, pokračuje ve smažení.
7.
Hotové chipsy servírujeme na talíř a špetkou soli osolíme a opepříme.
Recept pro vás připravila
Inča Kolaříková
maminka dvou malých mlsných jazýčků, vaří od svého útlého věku a miluje pikantní jídla