Tento dezert je vynikající svou propojeností sladké chuti tvarohu a smetany a nakyslé chuti lesního ovoce. Můžete se pochlubit své návštěvě, které nabídnete domácí dezert místo kupovaných a předražených zákusků a děti si ho určitě taktéž zamilují a nemusíte jim dávat na svačinu „rádoby“ jogurty.
Ingredience (4 porce)
200g směsi lesního ovoce (jahody, maliny, borůvky, aj..)
250g polotučného tvarohu (lepší ve vaničce než v kostce)
200g zakysané smetany
1ks vanilkového cukru
1ks citron – jen kůra
Na karamel
5PL cukru
Pro tento recept doporučujeme potraviny
připravuje se …
Postup přípravy
1.
Nejprve si v misce smícháme tvaroh, smetanu, vanilkový cukr a přidáme kůru z citronu, kterou nastrouháme na jemném struhadle.
2.
Hotovou směs už si připravíme do mističek.
3.
Do pánve vsypeme 5 PL cukru a necháme ho rozehřát na nejvyšším stupni ohřevu.
4.
Cukr promícháváme, jelikož můžeme pozorovat, jak se začíná pomalu spojovat a zároveň karamelizovat. Plamen zmírníme na střední stupeň.
5.
Když je cukr ve fázi hnědého karamelu, je čas přidat ovoce.
6.
Ovoce stále mícháme a nebojte se, když uvidíte, že se vám ovoce s cukrem bude pojit dohromady v jeden tvar. Chce to trochu času a po chvíli ovoce pustí svou šťávu a dostane se do správné konzistence. Pohrajte si proto s tímto dezertem.
7.
Teď už jen hotovou směs odstavíme z ohně a lžící jej poklademe na směs z tvarohu do všech misek.
8.
Necháme při pokojové teplotě vyhladnout a pak dáme do lednice zcela zchladnout.
Nikdy nedávejte hotový teplý či dokonce horký pokrm ihned do lednice.
Recept pro vás připravila
Inča Kolaříková
maminka dvou malých mlsných jazýčků, vaří od svého útlého věku a miluje pikantní jídla