Pórek obsahuje vitaminy C, E, B a pozor, důležitá je u pórku také zelená část, protože obsahuje až dvakrát tolik vitamínů, než část bílá. Pórek pomáhá revmatikům, pomáhá se zbavovat kvasinek v žaludku, při zácpě nebo při nadýmání. Podporuje díky obsahu selenu a manganu imunitní systém.
Ingredience (3-4 porce)
1ks pórek
50ml smetany ke šlehání 31%
2PL másla
600ml vody
sůl, pepř
Pro tento recept doporučujeme potraviny
připravuje se …
Postup přípravy
1.
Pórek omyjeme a nakrájíme na půlkolečka.
2.
Do hrnce si dáme máslo, které necháme na středně velkém ohni rozpustit a přidáme ihned pórek a zamícháme. Počkáme, až nám pórek jakoby zesklovatí a podlijeme vodou.
Provaříme cca 15 minut a klidně už můžeme přidat trochu soli.
3.
Mezitím si nakrájíme 2 rohlíky na kostičky na krutony (pokud někdo má rád). Připravíme si pánev a necháme ji rozehřát. Potom kostičky vložíme do pánve a necháme je restovat. Pokud by se vám zdálo, že se připalují, můžete přidat několik kapek oleje. Mícháme, a když krutonky zezlátnou, odstavíme z plotny. Takto připravené krutony přendáme do mističky, ve které je budeme podávat k polévce.
4.
Pórek mezitím změknul a tak ho odstavíme z plotny. Vezmeme si ponorný mixér a důkladně ho rozmixujeme, tím nám polévka zhoustne. Nyní už přidáme jen smetanu, špetku pepře, zamícháme a máme hotovo. Kdo má rád víc smetanovou polévku, nemusí se bát přidat smetany více.
5.
Polévku můžeme servírovat s opečenými krutony pokladenými na jejím povrchu. Anebo můžeme servírovat polévku v talíři samotnou a opečené krutony zvlášť v mističce, aby si každý dal do své polévky krutonů dle chuti. Někdo si je nechává v polévce rozmočit a někdo si je do polévky hází postupně, aby byly pořád pěkně křupavé.
Recept pro vás připravila
Inča Kolaříková
maminka dvou malých mlsných jazýčků, vaří od svého útlého věku a miluje pikantní jídla