Jemná bramborová kaše s restovanou cibulkou a česnekem

K bramborové kaši se hodí masité i bezmasé pokrmy. Moje děti si ke kaši zamilovali řízek nebo karbanátek.V případě dětí bych ale byla s česnekem opatrnější, i ucitlivých osob – ne každý ho snese. Skvěle se k této příloze hodí i smažený květák či sýr. Varianty jsou nekonečné, tak dobrou chuť!

Ingredience (2-3 porce)

6ks menších brambor

2ks menší cibule

1ks stroužek česneku

3/4hrnku horkého mléka

110g másla (ne margarín)

2ČL soli

4PL oleje

Pro tento recept doporučujeme potraviny

připravuje se …

Postup přípravy

1.

Brambory oloupeme, zbavíme případných černých „bubáků“ (tzn. že černá místa – bubáky – vyřízneme či vydloubneme nožem), omyjeme a nakrájíme na menší kostky, které vložíme do hrnce se studenou vodou. Hladina vody ať přesahuje minimálně 5 cm nad brambory. Přidáme sůl a můžeme dát vařit na silnější plamen.

kase_3

Pozor ale! Hlídáme, aby nám brambory „neutekly“ (tzn. začne-li voda rychle vřít, tak se i rychle začnou vyvalovat – nabývat na objemu pěnové bubliny, které snadno můžou „utéct“ z hrnce ven).

Jakmile brambory začnou vařit, zmírníme plamen a necháme je jen tak probublávat.

2.

Cibuli oloupeme a nakrájíme na půlkolečka. Do pánve nalijeme olej a cibuli začneme smažit na středním plamenu.

kase_4

3.

Česnek oloupeme a nakrájíme na plátky.

kase_5

4.

Když vidíme, že se cibule začíná měnit ve zlatavou barvu, přidáme k ní česnek a plamen už klidně vypneme.

kase_6

5.

Takto už je cibulka s česnekem připravená k vylepšení chuti bramborové kaše.

kase_7

6.

Brambory scedíme, pokud už jsou uvařené do měkka. To zjistíme tak, že do brambor píchneme vidličkou a ty musí být doopravdy měkké, jinak se nám v kaši udělají hrudky. Připravíme si mixér s metlami a lehce jimi brambory rozmačkáme, můžeme i na nejnižší stupeň trochu rozmixovat a přidáme k nim máslo.

kase_8

7.

Teď už mixujeme na střední stupeň a opatrně, zdůrazňuji opatrně a pomalu, přiléváme vlažné mléko. Záleží na bramborách, záleží na másle, konzistence kaše se může v důsledku kvality použitých potravin lišit. Ochutnáme, případně si dosolíme a jinak je kaše hotová.

kase_9