Tento slaný koláč se hodí jako výborná večeře nebo jako lehký oběd. Děti si ho určitě také zamilují.
Ingredience
8ks menších brambor
0,5 menší cukety
1ks vejce
100ml smetany ke šlehání
2ks stroužky česneku
100g nivy
100g listového špenátu (zde použit mražený)
1ks cibule
4 plátky anglické slaniny
3 plátky uzené krkovice
pepř, sůl
Pro tento recept doporučujeme potraviny
připravuje se …
Postup přípravy
1.
Nejprve si dáme vařit brambory. Celé a ve slupce je vložíme do hrnce se studenou vodou a dáme je vařit. Když už jsou ve fázi, že voda začíná bublat, oheň zmírníme a necháme je cca 10 minut pozvolna vařit. Po 10 minutách do brambor píchneme špičkou nože, a pokud brambor z nože krásně sklouzne zpět do vody, dále nevaříme (nezapomínejte, že
se vše bude péct v troubě, tak brambory nemusí být zcela měkké). Z hrnce slijeme horkou vodu a nalijeme do něj vodu studenou, aby brambory měly čas zchladnout.
2.
Krkovičku si nakrájíme na kostky a dáme do pánve. Necháme ji pozvolna smažit (kdo nemá pánev s nepřilnavou plochou, dá do ní nejprve 1 ČL oleje).
3.
Cibuli si oloupeme a rozkrojíme napůl. Půlku cibule nakrájíme na kostičky a přidáme ke krkovičce, která začala chytat zlatavou barvu. Česnek taktéž oloupeme, nakrájíme ho na plátky a přidáme k ostatním surovinám do pánve. Nyní vše stále restujeme.
4.
Nakonec přidáme špenát, necháme suroviny spojit, osolíme, opepříme, ale jen vždy špetku.
5.
Hotovou směs dáme do misky a necháme si ji stranou.
6.
Cuketu omyjeme a nakrájíme na plátky. Dáme na talíř a také necháme stranou.
7.
Vajíčko rozklepneme do misky a přidáme k němu smetanu a rozšleháme vidličkou. Nivu nastrouháme na hrubém struhadle.
8.
Teď si připravíme formu na koláč, (kdo nemá, tak použije třeba plech) a troubu dáme předehřát na 100 stupňů. Zbylou cibuli nakrájíme na půlkolečka, anglickou slaninu na kostičky a brambory zbavíme slupky a nakrájíme je na plátky. Nyní budeme vrstvit ingredience. Na dno formy položíme plátky brambor a jen zlehka osolíme a opepříme.
9.
Na brambory přidáme anglickou slaninu a cibuli.
10.
Další vrstva bude ze špenátové směsi, kterou rozetřeme po bramborách, slanině a cibuli.
11.
Na směs navrstvíme další plátky brambor a opět zlehka osolíme a opepříme.
12.
To vše zasypeme nastrouhanou nivou.
13.
Na nivu naskládáme nakrájenou cuketu.
14.
Vše zalijeme vajíčkem se smetanou a dáme péct do trouby, kterou zvýšíme na 150-200 stupňů, dokud povrch koláče nebude zlatavý.
15.
Koláč po upečení necháme chvíli zchladnout, aby se mohl dobře krájet, a můžeme podávat.
Recept pro vás připravila
Inča Kolaříková
maminka dvou malých mlsných jazýčků, vaří od svého útlého věku a miluje pikantní jídla