Když si budete kupovat sýr na zdobení chlebíčků či baget, vždy si nechejte nakrájet kolečka tenká. Je lepší kupovat sýr, která má 45 % obsahu tuku v sušině.
Když se chceme dát už do „tvarování“ kornoutků ze sýra, je dobré mít sýr předem vytažený z ledničky, aby v době tvarování měl již pokojovou teplotu (studený sýr by se totiž při tvarování snadno lámal). Obvykle postačí sýru na prohřátí na pokojovou teplotu čas 15 minut.
reklamní sdělení
Postup přípravy
1.
Uchopíme plátek sýra do obou rukou, a to po obou stranách plátku tak, že palec levé ruky je na pozici 9 hodin (když si představíme pozice jako na hodinách), a palec pravé ruky je na pozici 3 hodin.
2.
Levou rukou přehneme plátek sýra přes palec pravé ruky k pravému ukazováčku, přes ten palec ten plátek jakoby přehneme.
3.
Vyndáme pravý ukazováček ze sýru a uchopíme jím vzniklý záhyb sýru.
4.
Pustíme levou ruku a okamžitě pokládáme na chlebíček / bagetku s tím, že pořád držíme záhyb sýru palcem a ukazováčkem pravé ruky.
5.
Až když je kornoutek usazen na chlebíčku / bagetě, tak kornoutek z pravé ruky pustíme.
reklamní sdělení
Videonávod
Návod pro vás připravila
Ivča Kolaříková
vášnivá kuchařka, milovnice záhad a všeho nového, co nám život přináší